Wytyczne Sanepidu: Jak magazynować żywność w
W tym artykule wyjaśniamy, jak zgodnie z przepisami prowadzić magazyn żywności, jakie są obowiązujące warunki przechowywania żywności w
-
Czytaj więcej + -
Czytaj więcej +Zasady przechowywania żywności
Długo i dobrze przechowują się w piwnicach, gdy umieścimy w pudłach wypełnionych żwirem lub piaskiem, w temperaturze około 5 °C. W ten sposób zachowają świeżość nawet do 2 - 5 miesięcy.
-
Czytaj więcej +Zasady przechowywania produktów spożywczych
W sezonie letnim konserwy powinny być przechowywane w warunkach chłodniczych. Trzeba chronić je przed znacznymi zmianami temperatur,
-
Czytaj więcej +Jak uniknąć szoku termicznego? Objawy i pierwsza
Zanurzenie w zimnej wodzie po spędzeniu długiego czasu na słońcu to przyjemne orzeźwienie, tak bardzo potrzebne w gorący dzień. Jednak warto
-
Czytaj więcej +Mrożenie szokowe – co warto wiedzieć? – Przydatna wiedza
W kontekście mrożenia szokowego istotnym elementem są używane kontenery chłodnicze. Stanowią one praktyczne rozwiązanie dla firm zajmujących się transportem a także przechowywaniem
-
Czytaj więcej +Dopuszczalny czas, temperatura i wilgotność przechowywania w
Artykuł omawia dopuszczalne normy czasu, temperatury i wilgotności przechowywania produktów w magazynach, zgodnie z polskimi i europejskimi przepisami.
-
Czytaj więcej +Czy szkło pęknie w zamrażarce? Sekrety bezpiecznego mrożenia w
Główną przyczyną pękania szkła jest zwiększenie objętości wody o około 9-10% podczas zamarzania. Do mrożenia wybieraj szkło hartowane lub borokrzemowe, które jest odporne na szok
-
Czytaj więcej +Warunki przechowywania lub warunki użycia
Aby umożliwić odpowiednie przechowywanie lub użycie żywności po otwarciu opakowania, w stosownych przypadkach podaje się warunki przechowywania i/lub czas na spożycie żywności po
-
Czytaj więcej +HACCP dla Ciebie informuje. Bezpieczne temperatury żywności
Należy pamiętać, że w toku ewolucji bakterie wytworzyły formę przetrwalników co oznacza, że złe warunki temperaturowe potrafią przeczekać w stanie „hibernacji” żeby rozpocząć bytowanie,
-
Czytaj więcej +Technologia szokowego mrożenia: jak działają komory i dlaczego są
Komory szokowego mrożenia stają się nieodzownym elementem procesów produkcyjnych, przechowywania i dystrybucji artykułów spożywczych, a ich rola w zachowaniu świeżości, struktury i
Zobacz/Pobierz Czas przechowywania w pojemniku z szokiem termicznym i zimnym jest zbyt długi [PDF]
Wersja PDF zawiera pełny artykuł z odniesieniami źródłowymi. Idealna do druku i czytania offline.